В рамках культурно-просветительского проекта «Большие семейные выходные» Национальная библиотека Республики Дагестан им.Р.Гамзатова представляет проект «Открытая библиотека».
31 августа отдел сельскохозяйственной и технической литературы Национальной библиотеки РД имени Р. Гамзатова организовал выставку под названием «Кулинарное путешествие»: здесь были представлены книги из фонда отдела, посвященные кулинарному творчеству различных стран и кулинарии в целом. Эти книги полезны как начинающим, так и опытным кулинарам. В них можно найти рецепты для приготовления изысканных салатов, вкусных супов и потрясающих десертов. Издания привлекают внимание своей яркостью и красивыми цветными фотографиями. Издания, посвященные различным аспектам кулинарного искусства, объединяющие в себе не только рецепты, но и знания по культуре питания и традициям различных народов. Публика с интересом рассматривала издания, рассказывающие о национальных кухнях мира, включая редкие блюда, сохранившиеся сквозь века. Среди представленных книг были «Большая книга народов СССР» Ирины Михайловой с разнообразными рецептами братских республик, «Исламская кухня» Лилии Зауали, рассказывающая о гастрономической культуре исламского мира, и «Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков» Артема Степового и Егора Ольховатого с исследованием традиционных технологий производства безалкогольных напитков. Эти книги вызвали особый интерес у посетителей.
Кроме того, внимание аудитории привлек час информации, посвященный прошлому и настоящему военно-полевой кухни. С уходом сороковых годов прошлого века все труднее понять, как выживали люди и солдаты в это сложное время. Поэтому есть нужда вспомнить о военно-полевой кухне — важном стратегическом объекте Второй мировой войны. Для солдат прием пищи был не только утолением голода, но и редкими минутами спокойствия и отдыха. Что ели солдаты на фронте? Как функционировала военно-полевая кухня? Посетителям были представлены фотографии из повседневной жизни военно-полевой кухни, а также рецепты блюд, популярных среди красноармейцев. Особое внимание уделили теме значимости военно-полевой кухни в условиях войны. Военно-полевая кухня являлась не только источником питания для солдат, но и важным моральным фактором. Именно горячая пища поддерживала боевой дух воинов и помогала им выдерживать тяжелые условия фронтовой жизни. Присутствующие также имели возможность познакомиться с уникальными рецептами блюд, которые готовились в условиях боевых действий. Например, традиционный «солдатский борщ», который готовился из простых и доступных ингредиентов, но при этом был питательным и согревающим. Рассказали и о другом популярном блюде — «тушёнке», которая сохраняла свои свойства долгое время благодаря особенному способу консервации. Посетители услышали рассказы о том, как готовилась пища на передовой, какие технологии использовались, чтобы сохранить продукты и как шеф-повара справлялись с нехваткой ингредиентов.
